久しぶりに大三島の大山祇神社に行ってきました。

つい最近年が明けたとおもったら気づけば春、4月?!

F1並みの月日が過ぎる早さに驚きを隠せません。
1日1日を大切に過ごしたいものですね。
そんなわけで、今年も各所でお花見しましたが、総合公園の桜の丘は圧巻でした。
3年にもおよぶコロナ禍のうっぷんをはらすかのように、日曜日の総合公園は家族連れも多くとてもにぎわっており(もちろん引き続き感染対策は大事です)、私も心身ともに癒されるひとときを過ごせました。

忙しい毎日ですが、季節の花々や旬を楽しむ心は忘れないでいようと改めて思う今日この頃です☆

（院長　松下）

先日、定番の観光スポット道後へ行ってみました。
まずは圓満寺でお参りをしてパワーをいただき、道後温泉別館の飛鳥乃湯泉（あすかのゆ）へ。
温泉で癒やされるだけでなく、愛媛の古き良き伝統工芸が現代に活かされていたり、アートも楽しむことができます。
砥部焼の雛人形も展示されていて素敵でした。
スタッフの方々もおもてなしの心が溢れ、目配り、気配り、心配りは相手に伝わり、丁寧な対応の大切さを改めて感じました。
地元の魅力と仕事の意識の持ち方を再発見できました。

（受付スタッフ）

先日、私にとって令和5年最大の目標を達成してきました。
それは、第75回丸亀ハーフマラソン。

結果はなんと2時間16分で完走！！！

当初は完走が目標でしたが、当日は天候もよく沿道で応援してくださるみなさんにも背中を押してもらって、自分でも驚きのタイムが出せました。
私自身運動は好きなのですが、長距離走だけは昔から大の苦手でした。
開業して、忍耐力と体力をつけるために始めたウォーキング、それが少しずつジョギングに変わり、3km、5km、10kmと距離を伸ばし、まさかハーフマラソンに出場するまでになろうとは、自分でも本当に驚いています。

自分には無理と最初から決めつけずに、まずは少しからでも始めてみることの大切さを実感しております。

みなさんも、少し意識して見回してみれば色々な『きっかけ』が転がっているかもしれません。
何か素敵な『きっかけ』に出会えた時はぜひ教えてくださいね。

（院長　松下）

先日、テレビ番組のシューイチで紹介されていた、電子レンジで作る「焼かない！鶏の照り焼きタルタル」がとても美味しそうだったのでチャレンジしてみました。
（レシピはこちらのページの真ん中ぐらいにあります）

照り焼きなのに焼かずにレンジだけで仕上がるので、フライパンいらず。
しっとり柔らかくできました。
タルタルソースもゆで卵を作らなくて良いので簡単です。

カロリーや脂質を控えるため、鶏肉の皮は剥ぎました。
タルタルソースも、砂糖やマヨネーズは少なめに、柴漬けを多めにしてみたら、鮮やかなピンク色になってびっくりしました（^-^;）
それはそれで見た目も可愛くて美味しかったです。
塩分を控えないといけない方は柴漬けを少なめにして、ほかに野菜のみじん切りを増やしても良いかもです。私はブロッコリーの茎の柔らかいところをみじん切りにして入れました。

最近はレンジで簡単に美味しく作れるレシピも多く、
油も使わなくて良いですし、洗い物も減らせるので、とても助かっています♪

（受付　松崎）