今が旬のブロッコリーと豚肉で炒め物を作りました。

ブロッコリーは植物性のたんぱく質を豊富に含みます。たんぱく質は、筋肉や骨を作るもととなる栄養素。ブロッコリーには100gあたり4.3g含まれており、これは野菜の中ではとても豊富です。
またビタミンCも豊富に含んでいます。ビタミンＣは人間の体内では合成できない栄養素なので、外から取り入れる必要があります。ビタミンＣは免疫力をアップさせ、風邪を予防するので、日ごろから欠乏しないように摂取することが大切です。
そしてゆでて食べるイメージの強い野菜ですが、その他の調理法でもおいしくいただくことができます。調理法を変えることで、甘さや食感が七変化します！
栄養価がすごい万能野菜！

ゆでて、炒めて、揚げて、煮て。ぜひさまざまな調理法で、栄養満点のブロッコリーを味わってみてください！

（看護師　武田）